Memang benar kata orang di luar sana, bekerja di bidang yang kita sukai memang sangat menarik, apalagi kalau bidang tersebut seputar makanan yang kita sukai juga. Gary Evano, yang katanya waktu masih kecil berbadan kurus kering, sukses menjalani bisnis food & beverage yang sangat terkenal di kalangan “anak hits Jaksel”– Puyo Desserts dan juga Haka Dimsum (iya, kedai dimsum yang jadi background banyak pengguna dating apps itu).
Ketertarikan Gary terhadap industri F&B sudah muncul sejak kuliah. Waktu itu, ia diajak oleh salah satu temannya untuk membantu bisnis barunya, yaitu Puyo. Sembilan tahun berjalan, Gary bersama timnya sampai saat ini sudah berhasil membuka 114 gerai Puyo di pulau Jawa. Dalam BagiSuara episode 4.13, Gary menyinggung bahwa konsisten merupakan kunci utama dari kesuksesannya bersama Puyo.
Gary juga menyebutkan bahwa salah satu resep agar sebuah bisnis kuliner dapat berhasil adalah bisnis itu harus bisa menyelesaikan suatu masalah yang ada di masyarakat. Hal inilah yang ia terapkan bisnisnya yang lain, Haka Dimsum.. Didirikannya Haka Dimsum merupakan jawaban dari permasalahan mahasiswa yang hobi ngalong, alias mengerjakan tugas di malam hari. Banyak dari mahasiswa ini yang suka kebingungan mencari makanan di tengah malam. Dari gerai pertamanya di BSD, lambat laun Haka mulai mendirikan cabang lain di Bintaro, Blok M, dan Kemang.
Buat kamu yang penasaran cerita Gary lainnya seputar dunia food & beverage, jangan lupa dengerin BagiSuara episode “Kupas Industri Kuliner bareng Gary Evano” yang ada di bawah ini!